如何规范烹饪实训课程教学

摘要：

实训基地的良好条件是实践教学体系的重要保障，是学生掌握专业技能、培养职业素养的载体，烹饪专业的实训基地要满足实训教学的需要，除了必须具备的专项技能训练场所之外，还应积极发展校企合作，创设校外实训基地，这样才能通过顶岗实习、工学结合等多种形式，锻炼与提高学生的操作能力。从而进一步结合酒店厨房的规范标准来改进中职学校的实训课程，使其更加规范化、标准化。

机标关键词：规范标准、烹饪专业、校外实训基地、专业技能、中职学校、职业素养、学生、校企合作、实训课程、实训教学、教学体系、技能训练、工学结合、顶岗实习、操作能力、规范化、标准化、专项、载体、实践

分类号：G71;G64

在线出版日期：2016-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：114-114