食品添加剂的功能及其安全性研究
随着各种食品安全事故的发生，很明显地，食品添加剂变成人类谋取利益的方式。为了改变食品的色香味或是达到防腐的效果，一般会在食品中添加有关化学试剂，因为食品添加剂的存在才使得现代食品发展的更好。比如说，如果食品中不添加防腐剂，很多肉肠也不会存在货架期，并且酱油也会在夏天发霉而无法食用。所以，有人会把食品添加剂比作“现代食品生产的灵魂”，食品工业发展的好坏的一个衡量标准是食品添加剂的使用情况。近几年出现了许多不符合食品添加剂使用安全标准的化学添加剂，出现了许多不安全的事件。目前“安全”已成为食品添加剂的重点谈论话题。为了解决这一问题本文提出了许多解决措施。
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TU5;S-0
2016-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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