低温微波处理对酱牛肉保质期的影响
在食品的生产、保藏和运输中,企业最关心的是产品的保质期问题,即防止食品变质。引起食品变质的原因一般是化学、生化和微生物等因素。其中,微生物的大量生长和繁殖占主导作用。延长食品的保质期主要是杀死微生物或抑制其生长繁殖。
微波处理、酱牛肉、保质期、微生物、食品、生长繁殖、变质、运输、生化、生产、企业、化学、产品、保藏
TS2
内蒙古科技大学产学研基金;基金号PY201309
2016-11-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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