微波技术在食品加工与检测中应用

摘要：

微波作为一类高频电磁波，频率维持在300-300000M H z，时刻保留着高频率、直线传播、被金属良好反射等特性，而食品加工和检测工序中贯穿融入的微波技术，则主张将微波的热效应发挥到极致状态之上，和传统技术形式相互对比，表现出更多优势，即可以大幅度改善食品生产效率和产品安全质量，更重要的是能够合理节约能源，将现场劳动环境加以科学调试。可微波技术始终存在一些缺陷，包括解冻过程中的物料受热不均匀问题等，因此需要有关技术人员在日后多元化实践探索中予以不断修缮。

机标关键词：微波技术、食品加工、检测工序、高频电磁波、直线传播、实践探索、生产效率、高频率、劳动环境、解冻过程、节约能源、技术形式、技术人员、安全质量、热效应、多元化、状态、现场、物料、特性

分类号：U46;TP3

在线出版日期：2016-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：78-78