烹饪方式对海参品质特性影响的研究
当今社会人们对饮食健康的关注愈加强烈，一道菜肴的制作，如何能够达到它的最佳营养价值得到更多的关注和研究。随着社会经济的发展，海参作为上等的营养食品已经开始走进了普通百姓的生活。而海参的烹饪方式也有多种，不同的方式对其品质特性的影响也有所不同。海参自身的营养价值以及它的药理活性，对提高人体免疫力，增强体质，预防疾病具有一定的保健作用。因此，一定要弄清不同烹饪方式对海参品质特性的影响，使其发挥出最佳的功效。
烹饪、海参、品质特性、营养价值、人体免疫力、增强体质、预防疾病、营养食品、饮食健康、药理活性、社会经济、普通百姓、保健作用、社会人、制作、功效、菜肴
R97;R28
2016-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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