戴氏虫草产多糖的固体发酵工艺优化

摘要：

以大米为原料进行戴氏虫草真菌发酵,通过优化发酵条件提高戴氏虫草多糖含量.采用单因素实验和多因素实验优化戴氏虫草产多糖的固体发酵条件.Plackett-Burman试验结果表明,影响戴氏虫草多糖含量的主要因素是发酵温度、接种量和料水比.最陡爬坡试验和Box-Behnken试验得出产戴氏虫草多糖的最适条件为:发酵温度25℃,接种量8%,料水比(g/mL)=1:1.5,基质重量10 g,发酵时间5 d,得到的戴氏虫草多糖含量为5.31%±0.11%,与理论值的误差为 0.93%±1.8%.本文旨在为戴氏虫草多糖的工业化生产提供理论依据,同时为其它虫草真菌固体发酵生产虫草多糖提供理论参考.

关键词：戴氏虫草、固体发酵、大米、多糖、条件优化

所属期刊栏目：44

分类号：Q946.92(植物学)

资助基金：六盘水师范学院联合培养研究生专项基金项目LPSSYLPY202115

在线出版日期：2023-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：130-136