食品中喹诺酮类抗生素的光学和电化学传感器检测方法研究进展

摘要：

食品中喹诺酮类抗生素的残留危害食品安全,已经引起广泛关注.基于纳米材料制备的传感器具有实时分析、低检测限和分析所需的样品量小等多种优势,是目前喹诺酮类抗生素的现场检测技术研究的热点.本文介绍了荧光、比色、表面增强拉曼散射(SERS)、免疫层析(ICA)等光学传感器和基于不同纳米材料的电化学传感器在喹诺酮类抗生素检测中的应用,比较和分析了不同类型传感器的特点.并对量子点、上转换纳米粒子等纳米材料在光学传感器中的应用,以及碳纳米材料、金属纳米材料和氧化还原介质等在电化学传感器中的应用进行了综述并提出了展望,以期为食品中抗生素的检测和传感器的发展提供新的思路.

关键词：喹诺酮类抗生素、光学、电化学、传感器、纳米材料

所属期刊栏目：44

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：浙江省重点研发计划项目;浙江省教育厅项目

在线出版日期：2023-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：465-474