海绵Hyrtios erectus抗氧化产物超声提取工艺优化及其抗氧化活性分析

摘要：

为探索海绵动物抗氧化提取物的提取工艺及提取物的抗氧化活性,以H.erectus海绵乙醇提取物的DPPH自由基清除率为响应值,分别考察超声温度、超声时间和超声功率3个影响因素,通过Box-Behnken响应面设计确定最佳超声提取工艺.以该工艺提取物为实验材料,分析其对DPPH自由基、ABTS+?和?OH的清除效果,通过构建H2O2氧化损伤模型研究提取物对氧化损伤L02细胞的活力和对H2O2氧化应激胞内ROS含量的影响.结果表明:可操作的最佳工艺为超声温度57℃,超声时间60 min,超声功率490 W,在此条件下,提取物DPPH自由基清除率为61.98％±1.52％,与预测值62.16％吻合度较好,该提取物对DPPH自由基、ABTS+?和?OH具有良好的清除效果,提取物处理组细胞活力均显著高于模型组(P<0.05),且细胞内ROS荧光强度均极显著低于模型组(P<0.01).总之,该工艺提取物具有较广泛的抗氧化活性,对H2O2氧化损伤的L02细胞具有保护作用,该研究可为抗氧化食品添加剂的研发提供理论支撑.

关键词：响应面、海绵动物、抗氧化、自由基、活性氧

所属期刊栏目：44

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：三亚市农业科技创新项目;海南省自然科学基金项目;海南省自然科学基金项目;海南省自然科学基金项目;海南省科技项目

在线出版日期：2023-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：236-243