黄曲霉毒素B1降解菌的筛选鉴定及有效降解组分初探

摘要：

黄曲霉毒素B1(AFB1)是具有强毒性、强致癌性的一种真菌毒素.为了筛选出AFB1降解菌,将实验室保藏的真菌菌株与AFB1共培养,选取降解率最高的菌株,经形态学和ITS rDNA分析确定其种属,分离菌株不同组分(菌悬液、菌体、孢子液、发酵液)后探究其降解AFB1的有效组分,并将有效组分菌体破碎后作进一步探究.结果表明:培养72 h后的郝克氏青霉MD1菌悬液和未破碎菌体对AFB1降解率分别为98.15％和28.20％,菌体破碎后对AFB1的降解效果更好,培养24 h后对AFB1的降解率为55.40％.因此,郝克氏青霉MD1的菌悬液和菌体内的活性组分能有效降解AFB1.本研究筛选出的郝克氏青霉MD1扩大了AFB1降解菌的菌种库,为AFB1的生物降解提供了一定的参考价值.

关键词：黄曲霉毒素B1、郝克氏青霉、生物降解、活性组分、鉴定

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分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划;江苏省研究生科研与实践创新计划项目

在线出版日期：2023-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：177-182