佛手外皮和果肉的HPLC指纹图谱及多成分定量对比分析

摘要：

目的:选取16批次佛手的外皮和果肉作为研究对象,研究二者的差异性.方法:采用HPLC分别建立了佛手外皮和果肉指纹图谱,并进行了多成分的含量测定.结果:果肉中标定了8个共有峰,外皮中标定了18个共有峰,指认了6种成分,分别是东莨菪内酯、滨蒿内酯、橙皮苷、香叶木苷、5,7-二甲氧基香豆素、佛手苷内酯.采用中药色谱指纹图谱相似度评价系统软件进行相似度评价分析,乐山市内佛手外皮和果肉与各自的对照图谱相似度较好,均大于0.90;而同一批次佛手外皮和果肉的相似度非常低只有0.10～0.35.在此基础上,对6种指认的成分进行了含量测定,佛手外皮中,检出6种指认的成分,其中5,7-二甲氧基香豆素、香叶木苷含量较高;而果肉中橙皮苷、香叶木苷含量较高,其余4种成分未检出.结论:通过HPLC指纹图谱及多成分定量分析,发现佛手外皮和果肉的成分及含量存在显著性的差异,利用这些特点,可以将佛手外皮和果肉分别应用于不同的领域,以达到资源利用最大化的目的;同时所建立的方法可用于佛手质量的控制,并为佛手资源的合理高效的开发利用提供了技术支撑.

关键词：佛手、外皮、果肉、HPLC指纹图谱、含量测定、质量控制

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分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：乐山市科技计划项目20SZD079

在线出版日期：2023-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：309-316