超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小黄花鱼中9种生物胺

摘要：

为快速检测水产品中精胺、亚精胺、腐胺、尸胺、组胺、色胺、章鱼胺、酪胺、2-苯乙胺9种生物胺含量,本研究以小黄花鱼为基质,优化了流动相组成和样品提取溶剂,建立了超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱同时检测方法.样品经0.1％三氯乙酸水溶液重复提取两遍,合并上清液过0.22 μm聚四氟乙烯滤膜.以HSS T3为色谱柱,流动相A为0.1％甲酸乙腈,流动相B为10mmol/L甲酸铵水溶液含0.2％甲酸,在电喷雾正离子电离、多反应监测模式下,9种生物胺在4min内得到分离.根据响应强度不同,9种生物胺分成酪胺、2-苯乙胺,腐胺、尸胺、组胺、色胺、章鱼胺,精胺、亚精胺三组,以1∶5∶25浓度比配制多浓度混合标准中间液.该方法对三组生物胺的线性范围分别为1～40 ng/mL、5～200 ng/mL和25～1000 ng/mL;方法定量限依次为0.01、0.05和0.25 mg/kg.低、中、高三个浓度水平加标回收率分别为81.7％～111.2％、80.0％～110.3％、80.0％～99.0％;精密度(n=6)依次为1.7％～7.3％、1.3％～9.1％、0.7％～4.6％.总体而言,该方法简便、快速,具有良好的灵敏度、回收率和精密度,适用于小黄花鱼中生物胺的测定.

关键词：生物胺、超高效液相色谱-串联质谱、小黄花鱼

所属期刊栏目：44

分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：台州市科技计划项目20ny06

在线出版日期：2023-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：251-257