槟榔加工副产物代料栽培对平菇子实体及物质转化的影响

摘要：

目的:本文旨在探讨以槟榔加工副产物为替代料栽培平菇,对平菇生长、子实体营养成分及物质转化的影响.方法:以平菇一号为供试菌种,以菌丝体长速、长势为指标研究了槟榔副产物培养料水分含量、粒径大小和替代料比例对菌丝体生长阶段的影响.研究了不同水分含量、粒径大小以及替代料含量代料栽培对平菇子实体发育的影响,以及槟榔加工副产物在平菇栽培过程中的多酚、黄酮、纤维素、半纤维素的物质转化规律.结果:以槟榔加工副产物为替代料栽培平菇时,平菇在不同配方培养料上均可正常生长.其中以槟榔核、槟榔蒂作为替代料,培养基质中最适水分含量分别为65％和70％,最适粒径大小为0.15～0.3 cm;出菇试验中,不同比例代料栽培的四种平菇子实体中,槟榔核50％替代组多酚、黄酮含量均为最高,分别达到51.05 mg/g和0.42 mg/g,与对照组相比提升了53.21％和133％.槟榔核30％替代组多糖含量最高,为42.01％,与对照组相比提升了77.10％.栽培后,槟榔蒂50％替代组培养料中黄酮含量下降幅度最大,为86.70％;槟榔核50％替代组多酚含量下降幅度最大,为46.99％.结论:本研究为槟榔加工副产物代料栽培平菇提供了理论依据,也为槟榔副产物的综合利用提供了新途径.

关键词：槟榔副产物、平菇、生物学效率、配方筛选、物质转化

所属期刊栏目：43

分类号：S646.1+4

资助基金：海南华创槟榔研究院院长基金HCBL2020YZ-010

在线出版日期：2022-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：157-164