抗炎低聚糖的制备及其抗炎机制研究进展

摘要：

炎症是机体对各种致炎因素及损伤的一种防御反应,也是许多慢性疾病发生的关键因素.研究表明低聚糖具有抗炎、抗菌、抗氧化和抗癌等多种生理活性.作为新型功能性糖源,低聚糖具有低热量、高溶解度、促进双歧杆菌增殖等特点.本文对近年来具有抗炎活性低聚糖的种类和制备方法进行介绍,并从炎症介质和炎症信号通路两方面对其抗炎机制进行综述,以期为新型抗炎药物开发提供参考.

关键词：低聚糖;制备方法;抗炎机理

所属期刊栏目：43

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中央本级重大增减支项目2060302

在线出版日期：2022-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：413-419