微波辅助提取辣木籽总苷工艺优化及其抗氧化活性研究

摘要：

为有效利用和开发辣木籽,以乙醇为溶剂,采用微波辅助法提取辣木籽中的苷类物质,以辣木籽总苷提取量为评价指标,在单因素试验的基础上,运用响应面优化提取工艺,采用水杨酸法、ABTS法、FRAP法测定优化后辣木籽提取物各极性部位体外抗氧化活性.结果 表明,响应面分析法得到的最佳提取条件为:乙醇体积分数81％,料液比1∶30 g/mL,提取时间20 min,微波功率600W;体外抗氧化活性顺序为:乙酸乙酯部位＞石油醚部位＞正丁醇部位＞水部位.由此表明,用微波辅助法提取辣木籽中的苷类物质,响应面法优化辣木籽总苷提取工艺,方法可行.体外抗氧化活性试验表明,辣木籽醇提物各极性部位对自由基具有清除能力,可为进一步开发天然抗氧化剂奠定基础.

关键词：辣木籽;响应面分析;微波辅助提取;总苷;体外抗氧化活性

所属期刊栏目：43

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2022-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：246-253