荔枝生理落果中A型原花青素提取纯化鉴定及抗氧化活性研究

摘要：

本文以荔枝生理落果为原料,采用乙醇提取、AB-8大孔树脂纯化和Sephadex LH-20葡聚糖凝胶分离得到多酚组分,采用DPPH·、ABTS+·清除法及FRAP法测定各多酚组分体外抗氧化活性后,使用电喷雾液质联用四级杆飞行时间质谱(LC-ESI-Q-TOF)对多酚进行鉴定.结果表明,荔枝生理落果总酚及总原花青素含量分别为(49.96±2.66)mg GAE/g DW和(27.25±0.44)mg EPE/g DW;而体外抗氧化活性结果表明,第4个多酚组分(P4)具有较强ABTS+·和DPPH·清除能力,当100μg/mL时,清除率分别为92.52％和46.98％,总抗氧化能力显著高于抗坏血酸(P<0.05);经LC-ESI-Q-TOF分析发现,荔枝生理落果多酚纯化物含有10种A型原花青素,其中P4组分由纯A型原花青素组成,分别为原花青素A4、原花青素A2及A型原花青素二聚体和四聚体.从荔枝生理落果中分离纯化的A型原花青素具有优秀的抗氧化活性,可作为新的A型原花青素来源.

关键词：荔枝;A型原花青素;抗氧化活性;分离纯化;结构鉴定

所属期刊栏目：43

分类号：O657.63;TS209(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金;现代农业产业技术体系;广州市对外科技合作计划项目

在线出版日期：2022-02-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：81-87