高效液相色谱-串联质谱同时检测黑巧克力中的五种大麻酚

摘要：

基于巧克力和大麻酚类物质的物理化学性质,本文通过对前处理方法和检测方法的优化,建立了一种巧克力中五种大麻酚的高效液相色谱-串联质谱检测方法.并通过精密度、重复性以及加标回收等实验对方法的有效性进行了验证.结果表明,五种大麻酚在0.05～5.0μg/mL浓度范围内有良好的线性关系,线性相关系数R2≥0.997,定量限(LOQ,S/N=10)为0.15 mg/kg;日内和日间精密度的相对标准偏差RSDs值<5％,说明该方法具有良好的精密度和稳定性;在三个加标水平(1.25、2.50、5.00 mg/kg)下的回收率为91.8％～109.0％,RSDs<5％,说明该方法具有较高的准确性.本方法具有简单、快速、准确等优点,可以为建立巧克力中大麻酚类物质的检测方法标准奠定实验基础,同时为加强国际大麻酚添加食品进出口监管提供技术储备.

关键词：巧克力;大麻二酚;Δ9-四氢大麻酚;高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)

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分类号：TS207.7(食品工业)

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项;国家市场监督管理总局科技计划;福建省科技厅科研项目

在线出版日期：2021-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：303-310