一测多评法测定羊肚菌中17种氨基酸的含量

摘要：

目的:建立以谷氨酸为内参物,同时测定羊肚菌中17种氨基酸含量的一测多评法.方法:采用高效液相色谱,以乙腈-乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,以谷氨酸为内参物,建立其与其他16种氨基酸的相对校正因子(RCF),并用相对校正因子计算16种氨基酸的含量;同时采用内标法对羊肚菌中17种氨基酸进行测定,比较一测多评法与内标法结果的差异,并对方法耐用性进行考察.结果:17种氨基酸在线性范围内线性关系良好,线性相关系数R2>0.9990,平均加标回收率在92.42％～101.16％之间,RSD在0.25％～1.94％,在不同实验条件下重现性良好(RSD<2.0％);一测多评法和内标法测定结果的对比分析,无显著性差异(P>0.05).在不同色谱柱、色谱体系中的相对校正因子、相对保留时间的RSD均小于2.0％,耐用性良好.结论:本文建立的一测多评法简单易操作,结果准确,节约了测定成本,为羊肚菌中氨基酸的测定提供了一种新的模式,为羊肚菌的质量评价提供有价值的参考.

关键词：羊肚菌;氨基酸;一测多评;相对校正因子;质量评价;高效液相色谱

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分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：贵州省科技计划羊肚菌人工栽培外援营养的优化及应用研究项目黔科合支撑[2019]2338

在线出版日期：2021-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：294-302