沙棘粕槲皮素体外抗氧化及对衰老模型小鼠保护作用的研究

摘要：

以沙棘粕槲皮素为研究对象,探索其体外抗氧化活性和对衰老模型小鼠的保护作用.采用1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)法、超氧阴离子(O2-·)法、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+·)法、高铁离子还原(FRAP)法,四种方法对沙棘果槲皮素体外抗氧化活性进行研究.通过颈部皮下注射D-半乳糖建立小鼠衰老模型,用不同剂量的(100、250、500 mg/kg)沙棘粕槲皮素灌胃处理小鼠,眼球取血测血清中总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)含量;取心脏、肾脏和肝脏做苏木精－伊红染色(HE)病理学切片,观察其组织细胞病理状态.结果表明:沙棘粕槲皮素对DPPH·、O2-·、ABTS+·具有良好的清除能力.与模型组比较,沙棘粕槲皮素低剂量组的MDA含量显著降低(P＜0.05),中、高剂量组小鼠血清中T-AOC、GSH-PX、SOD活力显著升高(P＜0.05),MDA含量显著降低(P＜0.05).从病理组织切片看,随着沙棘粕槲皮素剂量的增加,心肌纤维排列有序,横纹清晰;肾小囊和肾小球形态逐渐正常,肾小管数量增多且排列紧密;肝细胞数量增多,细胞形态完整,窦间隙逐渐显著.由此可知,沙棘粕槲皮素能提高衰老模型小鼠抗氧化酶活性和还原性物质含量,降低脂质过氧化物含量,从而提高衰老模型小鼠的抗氧化能力,对衰老模型小鼠有较好的保护作用.

关键词：沙棘粕;槲皮素;体外抗氧化;衰老模型小鼠

所属期刊栏目：42

分类号：TS255(食品工业)

资助基金：辽宁省自然科学基金项目20180550549

在线出版日期：2021-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：348-354