产胆固醇酯酶毕赤酵母发酵条件优化及酶学性质研究

摘要：

为实现胆固醇酯酶的高效发酵,以成功表达的毕赤酵母工程菌株P.pastoris X-33为研究对象,通过单因素和正交试验对其发酵条件进行优化.结果表明:最适培养基组成为:酵母浸粉含量1.0％、蛋白胨浓度1.5％、甘油含量1.0％、KH2PO41.18％、K2HPO40.3％、生物素4×10-5％、YNB 1.34％;在初始pH7.0,30℃发酵96 h条件下,酶活力可达11.21 U/mL,较于优化前提高了3.65倍.酶学性质结果显示,该酶最适pH和最适反应温度分别为8.0和50℃,Zn2+对酶有较强的抑制性.该胆固醇酯酶酶学性质较为稳定,可为今后的规模化应用提供技术基础.

关键词：毕赤酵母;胆固醇酯酶;发酵条件;正交优化;酶学性质

所属期刊栏目：42

分类号：Q81(生物工程学(生物技术))

资助基金：海洋经济创新发展示范城市产业链协同创新类项目威海牡蛎活性肽系列产品开发及产业链构建;舟山市长江生态环境保护修复驻点跟踪研究项目

在线出版日期：2021-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：94-99