海洋来源产低温几丁质酶菌株的诱变选育及酶学性质研究

摘要：

为研究菌株Photobacterium sp.LG-1理化性质,提高其产酶活性.利用BIOLOG对其进行生理生化实验,通过紫外诱变、化学诱变及复合诱变进行育种,并对其进行酶学性质及抑菌性研究.结果表明,该菌株复合诱变后酶活达2.690 U/mL,酶活提高率为139.78％;最适反应温度为35℃,0℃仍具有催化活性;最适反应pH为8.0,在偏碱性环境中有较好的稳定性;Ca2+、K+、Mg2+、Cu2+、Na+对几丁质酶活性有促进作用.LG-1对根霉、黑曲霉、毛霉及玉米腐烂病有抑制活性.

关键词：发光杆菌、低温几丁质酶、生理生化、酶学性质、抑菌活性

所属期刊栏目：42

分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金;辽宁省博士启动基金指导计划项目;大连市青年科技之星项目;大连大学博士专项基金;辽宁省自然科学基金;省自然科学基金指导计划;高层次人才创新支持计划

在线出版日期：2021-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：105-111