电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定畜禽肉中9种重金属元素含量

摘要：

目的:建立石墨消解-电感耦合等离子体质谱法测定畜禽肉中9种重金属元素,并对7种畜禽肉样品中重金属含量进行分析.方法:采用石墨消解法进行样品前处理,用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)检测重金属含量,并计算各元素含量.结果:铬、铅、砷、镉、钴在0～50μg/L,铜、锰、镍在0～500 μg/L,锌在0～1000 μg/L浓度范围内线性关系良好(r≥0.9999),检出限在0.003～0.400 μg/L之间.样品加样回收率在97.2％～104.4％,RSD≤5.0％(n=6).对国家标准物质(GSB-27、GSB-28)的测定结果均在标准值标准偏差范围内.结论:该方法准确度和精密度高,线性范围广,适用于畜禽肉的检测.本研究为广州市畜禽类的安全性评价,监管体系的建立及运行提供科学依据.

关键词：畜禽肉、电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)、消解方法、重金属元素

所属期刊栏目：42

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：广东省教育厅青年创新人才项目;食品营养与健康科研团队

在线出版日期：2021-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：282-288