山银花总三萜超声辅助提取工艺优化及其抗菌抗氧化活性研究

摘要：

采用响应面法优化山银花总三萜提取工艺,并研究其抑菌和抗氧化活性.以总三萜得率为评价指标,在考察单因素试验的基础上,根据响应曲面分析法优化山银花总三萜提取工艺,并分别采用倍比稀释法和清除自由基法研究山银花总三萜提取物对10种常见致病菌的抑菌作用及抗氧化活性.结果表明:山银花总三萜最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60％、料液比1:26(g/mL)、超声温度63 ℃、超声时间60 min.在此工艺条件下,山银花总三萜的得率为3.37％±0.02％,与模型预测值3.36％基本一致.山银花总三萜提取物对供试菌株均有不同程度的抑制,且对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、化脓性链球菌和肺炎链球菌抑制作用最强,最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)均在12.5 mg/mL以下;且对DPPH和ABTS自由基具有较好的清除作用,清除效果与总三萜浓度呈剂量-效应关系.优化后的山银花总三萜超声辅助提取工艺稳定可行,且其具有较强的广谱抗菌作用和良好的抗氧化活性.

关键词：山银花、总三萜、超声提取、抑菌作用、抗氧化活性

所属期刊栏目：42

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：河南省科学院基本科研项目200613024,200613027

在线出版日期：2021-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：174-181