一测多评法在食品研究中的应用进展

摘要：

一测多评法作为一种多成分质量评价新方法,已在食品的多成分检测中得到了成功应用,特别是解决了多成分定量分析中对照品短缺和检测成本高的问题.本文主要综述了2012年以来,使用一测多评技术在食品检测方面的研究进展,同时针对一测多评技术应用中待测色谱峰的定位、低紫外吸收化合物的检测、不同类型化合物的检测等关键问题进行了探讨和展望,以期该方法越来越广泛地运用于食品科研和生产实践中.

关键词：一测多评法、食品检测、多成分定量分析、质量评价

所属期刊栏目：41

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：四川省科技厅项目;四川省卫健委科研课题;抗生素研究;再评价四川省重点实验室开放课题

在线出版日期：2020-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：351-357