超声-微波协同优化啤酒花残渣中原花青素的提取工艺

摘要：

为了优化啤酒花残渣中原花青素的提取工艺.本试验以超临界CO2萃取啤酒花浸膏后的啤酒花残渣为研究对象,采用超声-微波协同辅助乙醇提取原花青素,并利用高效液相色谱法测定其含量.首先以微波功率、微波时间、乙醇浓度、料液比、浸提温度和浸提时间为单因素,研究各因素对原花青素提取量的影响.在此基础上采用Plackett-Burman试验设计及Box-Behnken试验设计进行提取工艺优化.结果 表明,超声-微波协同提取啤酒花残渣中原花青素的最优工艺为:超声波功率50 W、超声-微波处理温度55℃、微波功率540 W、微波时间76 s、乙醇浓度60％、浸提温度55℃、浸提时间1.0 h、料液比1∶15 g/mL.在此条件下,原花青素的提取量为14.68 mg/g,另外,超声-微波协同提取原花青素效果显著高于超声波提取和微波提取(P＜0.05).本研究可为啤酒花残渣综合利用提供理论参考.

关键词：超声-微波协同提取、啤酒花残渣、原花青素、Plackett-Burman试验、响应面试验

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分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：2017年陇原青年创新创业人才团队项目甘组通字[2017]121号;甘肃特色农产品深加工技术创新中心;2019年兰州市科技计划项目

在线出版日期：2020-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：185-192