乙醇-硫酸铵双水相萃取黄秋葵叶中的叶黄素

摘要：

以天然黄秋葵叶经冻干粉碎后的粉末为原料,构建萃取叶黄素的乙醇-硫酸铵双水相体系.在单因素实验的基础上对乙醇质量分数、硫酸铵质量分数和粗提液质量分数进行三因素三水平的响应面优化,结果表明优化萃取工艺条件为粗提液质量分数6％、乙醇质量分数14.5％、硫酸铵质量分数27.5％、得率为1.99 mg/g,且超声辅助萃取叶黄素的动力学研究表明超声辅助萃取叶黄素过程符合二级动力学方程.此方法萃取的叶黄素以VC做对照,对ABTS自由基和DPPH自由基的IC50值分别为0.2841和0.7633 mg/mL,具有一定的抗氧化性.

关键词：双水相、叶黄素、黄秋葵叶、响应面、抗氧化性

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分类号：TS255.2(食品工业)

资助基金：海南省重点研发项目ZDYF2019088

在线出版日期：2020-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：167-172