日本沼虾原肌球蛋白线性表位预测研究

摘要：

本文旨在预测日本沼虾原肌球蛋白的线性表位,为相关食物过敏的识别与检测提供依据,同时为基于抗原表位的致敏性消减提供靶标.采用DNAStar软件、SOPMA、BepiPred 1.0 Server及ABCpred在线网站预测日本沼虾原肌球蛋白的B细胞线性表位,应用SYFPEITHI、NetMHCII 2.3 Server与NetMHCIIpan 3.2 Server预测T细胞表位.综合分析以上预测结果,表明日本沼虾原肌球蛋白可能的B细胞线性表位有21 RADTLEQQNKEANN34、37 EKTEEEIRTTQKKMQQ52、 71LEEKEKA77、 99LERSEERLN107、 1199AADESER125、 134 SLSDEER140、 158ADRKYDE164、177 ERAEERAETG186、210 SEEKANQREEAYKE223、262 NEKEKYK268,可能的T细胞表位有82 EGEVAALNRRIQLL95、105RLNTATTKLAEASH7、165 VARKLAMVEADLE177、195EELRVVGNNLKSLE208、222 KEQIKTLTNKLKAA235.该结果可为继续深入开展日本沼虾过敏原基础性研究提供更精准的靶标.

关键词：日本沼虾、原肌球蛋白、B细胞表位、T细胞表位、预测

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分类号：TS251.95(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划项目;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开放基金课题;江西省博士后基金项目

在线出版日期：2020-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：84-90,97