黑果枸杞多糖对大鼠肝损伤的保护研究

摘要：

目的:探讨黑枸杞多糖(LBP)对丙烯酰胺(AA)致大鼠肝损伤的保护作用.方法:取健康成年大鼠70只,随机分为7组:染毒模型组(AA,灌胃AA水溶液20 mg/kg bw)、阳性对照组(NAC +AA,灌胃AA水溶液20 mg/kg bw和N-乙酰半胱氨酸水溶液200 mg/kg bw)、毒性抑制组(LBP+ AA,分黑枸杞多糖低、中、高剂量组,灌胃AA水溶液20 mg/kg bw后分别灌胃黑枸杞多糖50、100、150 mg/kg bw)、高剂量多糖组(LBPH,灌胃黑枸杞多糖200 mg/kg bw)、正常对照组(CT,给予同等体积生理盐水).连续给药饲喂4周,实验期间每周对大鼠进行称重,结束给药后进行各类相关指标测定及观察肝脏组织结构.结果:与CT组相比较,AA染毒组大鼠体重减少显著,大鼠肝组织细胞内SOD、CAT、GSH-Px的含量均呈显著性降低,MDA、AST、ALT的含量显著增高,差异均具有统计学意义(P＜0.05).AA染毒组肝组织出现严重病变,肝小叶排列紊乱,肝细胞之间边缘界限模糊;与AA染毒组相比较,摄入不同浓度LBP实验组与NAC阳性对照组大鼠体重都得到明显改善,细胞中SOD、CAT、GSH-Px的活力均有显著性提高,肝组织中MDA、AST、ALT的含量均显著性降低,差异均具有统计学意义(P＜0.05).NAC+AA组和LBP+ AA各组肝组织病变情况得到很好的改善,肝细胞没有明显的病例症状,肝细胞排列正常,细胞边缘界限清楚,细胞结构完整.结论:黑枸杞多糖能够改善AA染毒大鼠的肝损伤,提高肝脏抗氧化水平.

关键词：黑枸杞多糖、丙烯酰胺、肝损伤、保护作用

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：江西省教育厅科学技术研究项目171456

在线出版日期：2020-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：287-290,296