贵州秋季栽培不同荞麦品种成熟期果实中黄曲霉及其毒素的分离与鉴定

摘要：

本研究以贵阳秋季栽培的2个米苦荞(F.tataricum,贵米苦荞18-1号和贵黑米苦荞12号)、2个多苦荞(F.tatari-cymosum,贵多苦荞003C和贵多苦荞60)、2个甜荞(F.esculentum,贵红花甜荞2号和1412-1)、2个常规苦荞(F.tataricum,定苦荞1号和六苦2017)为材料.对其成熟期种子果壳和籽粒进行了黄曲霉分离鉴定,并采用高效液相色谱法对所有品种果壳和籽粒中分离出的黄曲霉菌株进行AFB1、AFB2 AFG1和AFG2毒素的检测.结果 表明,所有品种果壳中均没有分离出黄曲霉菌落;4类荞麦籽粒中仅米苦荞分离出了黄曲霉菌落,共分离出4株黄曲霉菌株.其中贵米苦荞18-1号黄曲霉带菌率为1.56％,贵黑米苦荞12号黄曲霉带菌率为0.78％.分离菌株形态学和ITS序列扩增产物测序结果与已知黄曲霉菌序列完全一致.毒素检测结果表明不同品种之间产毒素差异显著,所有品种籽粒中只有米苦荞中检出4种毒素,贵米苦荞18-1号产AFB1最高为(5.861±0.055) μg/kg、AFB2最少为(1.605±0.052) μg/kg,贵黑米苦荞12号产AFB1最高为(14.475±0.533) μg/kg、AFG2最少为(3.393±0.151) μg/kg;籽粒产毒量远大于分离菌株产毒量;各分离出菌株之间产毒素能力差异显著,最大产AFT为(11.102±0.095) μg/kg、最小产AFT为(1.794±0.024) μg/kg.上述结果显示供试米苦荞籽粒带菌来源可能是由于果壳开裂籽粒外露后部分籽粒被直接侵染所致.所得结果可为米苦荞中黄曲霉抗性育种研究及荞麦种子的保存、运输、储藏等研究奠定基础.

关键词：荞麦、黄曲霉、黄曲霉毒素、高效液相色谱法、贵州、秋季栽培、品种

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分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：贵州省农业科技支撑计划;国家燕麦荞麦现代农业产业技术体系专项资金;国家自然科学基金;贵州省高层次创新型人才培养对象十百千计划;贵州省特色杂粮体系、贵州省农业产业发展资金贵州省科技计划;贵州省科学技术计划

在线出版日期：2020-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：80-86