褐藻胶的降解方法及其产物生物活性研究进展

摘要：

褐藻胶是褐藻中含有的酸性多糖,由β-D-甘露糖醛酸及其C5差向异构体α-L-古罗糖醛酸两种单体组成.经降解后的小分子寡糖具有增强植物抗逆性、促进生长作用、抗菌活性、抗肿瘤活性、抗炎活性以及抗氧化活性等多种生理活性.目前,褐藻胶寡糖制备的方法主要有化学降解法、物理降解法和生物降解法.本文概述了褐藻胶结构、褐藻胶降解方法以及褐藻胶寡糖生理活性研究现状,其中重点介绍了生物降解的方法,并对褐藻胶裂解酶及其降解产物的应用进行了展望.

关键词：褐藻胶、生物降解、褐藻胶寡糖、生物活性

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：山东省现代农业产业技术体系藻类产业创新团队建设项目;烟台市“十三五海洋经济创新发展示范项目

在线出版日期：2020-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：350-357,363