桑叶生物碱的活性炭脱色工艺优化及其α-葡萄糖苷酶抑制活性

摘要：

研究并优化桑叶生物碱的活性炭脱色工艺,考察脱色处理对生物碱α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响.以桑叶生物碱提取液为研究对象,利用加权评分法将脱色率和保留率归一化为Z值,通过单因素和L9(34)正交试验考察四个因素对活性炭脱色效果的影响,优化出最佳脱色条件;通过体外实验,测定脱色前后生物碱对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率.结果 表明,最佳脱色条件:桑叶生物碱提取液用4％活性炭在60℃脱色25 min,脱色2次,脱色率和保留率分别为79.80％和78.52％,其Z值为100;2.0～8.0 mg/mL脱色后生物碱的α-葡萄糖苷酶抑制率显著高于脱色前(P＜0.05),脱色前、后桑叶生物碱的最大抑制率分别为51.37％和63.06％,脱色前、后生物碱对α-葡萄糖苷酶的IC50分别为7.75和4.27 mg/mL.本实验建立了桑叶生物碱活性炭的脱色方法,脱色后生物碱对α--葡萄糖苷酶的抑制活性强于脱色前,为桑叶生物碱提取和纯化提供了实验依据.

关键词：桑叶、生物碱、活性炭、脱色、α-葡萄糖苷酶

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分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：山西省“1331”工程重点学科项目;山西省重点学科建设经费资助FSKSC;运城学院横向项目;运城学院博士科研启动项目;运城学院“特色农产品发展”学科群学科项目;运城学院“特色农产品发展”学科群大学生创新创业训练项目

在线出版日期：2020-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：162-167