欧李开发及利用的研究进展

摘要：

欧李(Cerasus humilis(Bge.)Sok)为蔷薇科樱桃属小灌木,是我国特有的野生果树品种,多分布在我国黑龙江、内蒙古、山东等地,因其含钙量极高,又称"钙果".欧李植株茎细叶大,可用作牛、羊等饲料,欧李果实营养丰富,其中矿物质(Ca、Fe)、维生素(VC、VB 族等)、多酚、氨基酸与不饱和脂肪酸均高于常见水果,欧李仁可榨油,可入药,具有多种功效(镇咳平喘、免疫调节、抗心脑血管疾病等).本文综述了欧李及欧李仁的开发利用现状,并探究了欧李开发利用中存在的问题及解决途径,对其发展趋势进行展望,为未来欧李的综合开发利用提供参考和理论基础.

关键词：欧李、欧李仁、功效、开发利用

所属期刊栏目：41

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：泰安市科技发展计划49557040-x;山东农业大学作物生物学国家重点实验室开放课题基金2015KF14;山东省科技计划项目J12LF03;山东省重点研发计划2017GNC10101

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：361-367