高效液相色谱法测定明胶胶囊中11种合成色素的方法研究

摘要：

建立一种用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)同时测定明胶胶囊中的11种合成色素的分析方法.样品经木瓜蛋白酶60 ℃水解30 min后,以CAPCELL PAK C18柱(4.6 mm×250 mm,5 μm)为分析柱,甲醇-乙腈(1∶1)和15 mmol/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱进行分离,以二极管阵列检测器检测,检测波长450(柠檬黄、喹啉黄)、520(新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、偶氮玉红、赤藓红)和620 nm(靛蓝、亮蓝).结果表明:11种合成色素在0～100 μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法检出限为0.3～2.5 mg/kg,回收率在79.1% ～119.3%之间.该方法操作简便,灵敏度高,分离效果好,能实现11种色素的同步测定,适用于明胶胶囊中合成色素的检测分析.

关键词：明胶胶囊、合成色素、木瓜蛋白酶、高效液相色谱法

所属期刊栏目：41

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：195-199