红花生物活性成分及功能特性研究进展

摘要：

红花中含有大量的黄色素、总黄酮和多糖类等活性物质,以及大量挥发性物质,具有明显的抗氧化、抑制炎症、抑制酪氨酸氧化酶活性、抗癌、对脑和心肌缺血再灌注损伤的保护、降血脂等作用,尤其是在医药方面具有重要用途.本文对红花活性成分、分离纯化方法、多糖种类及作用、活性组分的动物实验及临床应用效果等进行了综述,为红花资源的开发、有效成分的纯化制备以及在营养和健康等方面的应用提供参考.

关键词：红花、黄色素、黄酮、降血压、抗氧化

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：典型农产品品质指标体系构建与指标筛选验证GJFP2019043

在线出版日期：2020-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：332-338,344