微生物生产威兰胶的研究进展
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10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.055

微生物生产威兰胶的研究进展

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威兰胶是鞘氨醇单胞菌代谢分泌的一种新型胞外多糖,由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖和L-甘露糖四个糖单元组成,在生产应用中起到增稠、乳化、悬浮和稳定作用.威兰胶的利用价值高且无污染,其独特的性质在食品、医药和石油等工业领域都有着很大的发展潜力.本文主要综述了威兰胶特性结构、合成代谢途径、生产过程优化、提高经济性与分离纯化等方面的研究.

微生物、威兰胶、鞘氨醇单胞菌、发酵、胞外多糖、生物质转化

40

TS201.1(食品工业)

基于基因组规模代谢网络模型调控木薯淀粉高效合成丁醇的机制解析;广西八桂学者建设工程专项

2020-01-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共7页

337-342,348

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食品工业科技

1002-0306

11-1759/TS

40

2019,40(23)

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