不同提取方法对杜仲籽油质量的影响

摘要：

本文旨在研究索氏提取法、亚临界萃取法、超临界CO2萃取法对杜仲籽油得率、主要理化指标及脂肪酸组成的影响.结果 表明:索氏提取法、亚临界萃取法和超临界CO2萃取法提取杜仲籽油的油得率分别为34.47％、28.42％、18.68％.索氏提取法得到的杜仲籽油过氧化值((0.087±0.002) g/100 g)和酸价((1.64 ±0.02) mg/g)最高,相对密度(0.87±0.01)和碘值((190.4±0.8) g/100 g)最低,提取的杜仲籽油品质最差;与索氏提取法相比,超临界CO2萃取法和亚临界萃取法提取的杜仲籽油表现出较好的产品特性.不同方法提取的杜仲籽油的颜色有显著性差异(P＜0.05),超临界CO2萃取法提取的杜仲籽油亮度最高,颜色最好.气相色谱分析三种方法提取的杜仲籽油的主要脂肪酸种类基本相同,以油酸、亚油酸、α-亚麻酸为主,但各种脂肪酸的含量有所差异,其中不饱和脂肪酸含量为:超临界CO2萃取法＞索氏提取法＞亚临界萃取法.经综合评价得出,超临界CO2法萃取法提取的杜仲籽油品质较高,如果综合考虑成本因素和工业化操作方便程度,亚临界萃取法也是杜仲籽油提取的一种新型绿色工艺.本研究为杜仲籽油的开发和利用奠定了理论基础.

关键词：杜仲籽油、提取方法、理化指标、脂肪酸、索氏提取、亚临界萃取、超临界CO2萃取

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分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：“十三五”国家重点研发计划项目2017YFD606130205;河南省食品加工过程安全控制技术创新团队C20150024;郑州轻工业学院2018年度研究生科技创新基金项目2018003

在线出版日期：2020-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：119-124