高效液相色谱-荧光法测定油炸型膨化食品中4种多环芳烃

摘要：

建立了高效液相色谱-荧光法(HPLC-FLD)测定油炸型膨化食品中苯并[a]蒽(BaA)、(CHR)、苯并[b]荧蒽(BbF)、苯并[a]芘(BaP)4种多环芳烃(PAHs)的分析方法.样品经饱和氯化钠分散后,采用正己烷萃取,经BAP-3分子印迹柱净化,Waters PAH C,8色谱柱分离,荧光检测器进行测定,外标法定量.在0.5～40μg/L浓度范围内4种PAHs均有良好的线性(r＞0.999),定量限为(LOQ)0.3～0.5 μg/kg.在空白样品中进行1、5、25 μg/kg 3个水平的加标回收实验,方法的平均回收率在90.3％ ～ 107.4％之间,精密度在6.5％以下.该方法简单、快速、灵敏、重现性好,可用于油炸型膨化食品中4种PAHs的定量测定.

关键词：膨化食品、BAP-3固相萃取柱、多环芳烃、高效液相色谱-荧光检测法

所属期刊栏目：40

分类号：TS229(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划2017YFC1601600

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：228-233