特定聚合度区间壳寡糖的膜分离制备技术

摘要：

为了制备特定聚合度范围的壳寡糖(Chitooligosaceharides,COS),本研究探索了物料浓度、温度和跨膜压差(transmembrane pressure,TMP)条件对1000 Da纳滤膜分离壳寡糖混合物过程的影响,并针对连续渗滤过程,建立了壳寡糖收率和纯度预测的数学模型.结果 表明,料液浓度70 g/L、温度45℃和跨膜压差15 bar为最佳分离条件.在最佳条件下,通过连续渗滤和纳滤浓缩过程处理壳寡糖混合物,获得了以聚合度(Degree of polymerization,DP)2～5为主的壳寡糖,纯度和收率分别为82.1％和42.1％,并利用数学模型成功预测了聚合度2～5壳寡糖的收率和纯度.本研究建立了一种基于纳滤膜分离的聚合度2～5壳寡糖的制备方法,为壳寡糖的功能研究和应用开发提供了基础.

关键词：壳寡糖、纳滤、渗滤、分离、数学模型

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分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31701537;上海市曙光计划15SG28

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：163-168,174