无乳链球菌产CMP-唾液酸合成酶发酵培养基优化

摘要：

为获得低成本高酶活的产CMP-唾液酸合成酶(Cytidine 5'-monophosphate N-acetylneuraminic acid synthetase,NmCSS)培养基,对无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)产CMP-唾液酸合成酶发酵生产培养基进行优化.通过单因素试验筛选发酵温度、碳源、氮源、pH,确定对NmCSS酶活具有明显影响的因子及水平值;采用响应面法(Box-Behnken)确定以氮源浓度、碳源浓度、pH为三个主要影响因子的最适条件.结果 表明,当培养温度为34℃时,蔗糖浓度为0.10％,氮源浓度为2.50％,pH为7.5、Na2HPO4 2.5 g/L、NaCl 5.0 g/L时,NmCSS酶活为(5.895±0.005)×107 U/mol,较基础发酵培养基的酶活(0.507±0.002)×107 U/mol提高了10.627倍,显示出了良好的优化效果.响应面方法优化得到的低成本高酶活培养基为无乳链球菌产NmCSS及其应用奠定了基础.

关键词：无乳链球菌、CMP-唾液酸合成酶、响应面设计、培养基优化

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分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：河南省高校创新人才项目16HASTIT015;河南省科技创新杰出青年资助174100510003;新乡市科技创新发展专项项目YDNJ16003;2018年度大学生“百农英才”创新项目2018103

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：138-143,150