瘤背石磺多糖的提取工艺优化、理化性质及其α-葡萄糖苷酶抑制活性

摘要：

以瘤背石磺为研究对象,采用超声辅助提取法,以单因素实验结合响应面法优化瘤背石磺多糖提取工艺.对比三种脱蛋白方法(Sevage试剂法、酶法及酶-Sevage法),探究纯化瘤背石磺多糖的最佳脱蛋白条件.对瘤背石磺多糖进行紫外光谱、红外光谱、单糖组成及相对分子质量等结构测定并考察其α-葡萄糖苷酶抑制活性.结果 表明:瘤背石磺多糖在提取温度90℃,提取时间76 min,超声功率753 W条件下,得率最高,为10.19％;酶-Sevage法蛋白脱除率98.52％,多糖保留率96.50％,是三种脱蛋白中效果最好的方法.瘤背石磺多糖具有多糖的特征吸收峰和特征紫外谱线,由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖和岩藻糖组成;平均相对分子质量为1.34×106 Da.在浓度为50 μg/mL时,瘤背石磺多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制率达81.9％,高于阿卡波糖.本研究为瘤背石磺多糖的高值化利用提供一定的理论依据.

关键词：瘤背石磺多糖、超声辅助提取、响应面法、脱蛋白、结构测定、α-葡萄糖苷酶

所属期刊栏目：40

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：江苏省高等学校自然科学研究重大项目17KJA530006

在线出版日期：2019-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：215-222