应用SE-μPADs法检测库尔勒市动物源食品中沙门菌的效果评价

摘要：

目的:为了快速检测动物性食品中沙门菌的污染.方法:应用国家标准方法和SE-μPADs快速检测方法,对库尔勒市场及屠宰场中的380份样品进行沙门菌检测的评价.结果:国家标准方法中选择性培养基的初筛率为20.00％(76/380),从初筛菌株中分离鉴定出6株沙门菌;SE-μPADs快速检测方法的初筛率为6.58％(25/380),最终分离鉴定出10株沙门菌.SE-μPADs快速检测方法与国家标准方法阳性符合率为100％.库尔勒市场及屠宰场中共检测出10株沙门菌,总检出率为2.63％,而肉样污染率最高,胴体拭子次之,污染率分别达3.66％、3.31％.结论:SE-μPADs快速检测方法的初步应用效果较好,适合推广应用,且库尔勒市应加强对屠宰场及市场上肉品中沙门菌的污染监测.

关键词：SE-μPADs快速检测方法、沙门菌、效果评价、动物性食品

所属期刊栏目：40

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划项目2018YFD0500504;库尔勒市科技计划项目“库尔勒市畜产品中致病菌快检技术的示范与应用”

在线出版日期：2019-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：230-233,239