射频杀菌对PE、PP包装材料外观及力学性能的影响

摘要：

研究射频(Radio Frequency,RF)处理对常用包装材料的影响,为射频场下食品包装材料的选择提供参考.本文研究了射频处理时间(1、2、3、5、7 min)对不同包装材料外观及力学性能的影响.其中内装物选择水、体积分数3％乙酸、体积分数15％乙醇、橄榄油作为四种食品模拟物,外包装材料选择聚乙烯(PE)和聚丙烯(PP).结果 表明,PE和PP包装材料分别在射频处理3、5 min后,包装件的边缘出现熔化现象.对射频处理后的包装件进行力学性能测试表明,随着射频处理时间的增加,两种被测材料的拉伸强度、断裂伸长率、杨氏模量均未出现显著变化趋势,表明射频处理不会对这两种塑料薄膜力学性能造成影响.

关键词：包装材料、射频处理、外观变化、力学性能

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31671909;江苏省研究生科研与实践创新计划项目KYCX18_1845

在线出版日期：2019-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：205-208,215