纤维素酶-超声联合提取菠菜中总黄酮及其成分分析

摘要：

本研究采用纤维素酶联合超声提取法提取菠菜中总黄酮,通过单因素实验考察了甲醇浓度、酶添加量、料液比、提取温度、酶解pH和提取时间对总黄酮得率影响,并通过正交试验对总黄酮的提取条件进行了优化.利用高效液相色谱法对纯化后的菠菜总黄酮成分进行分析.结果 表明,菠菜总黄酮提取的最适条件为:用70％的甲醇溶液作为提取剂,酶添加量1.2％、料液比1:30 g/mL,在提取温度60℃、酶解pH5.0、提取时间45 min的提取条件下提取得到菠菜总黄酮得率为15.56％.利用高效液相色谱同时分离7种黄酮类化合物成分:没食子酸、绿原酸、儿茶素、芦丁、芹菜素、山奈酚、槲皮素,测出含量分别为:0.83、1.37、0.64、1.46、2.12、1.25、1.87 mg/g.经方法学验证,各种黄酮类化合物单体的线性关系良好,加样回收率准确度较高,相对标准偏差良好,可用于菠菜黄酮的定性定量检测.

关键词：菠菜、黄酮、纤维素酶联合超声提取、成分分析、高效液相色谱

所属期刊栏目：40

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：辽宁省自然科学基金项目201602311;国家自然基金项目81703636

在线出版日期：2019-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：187-193