抗生素环丙沙星胁迫植物乳杆菌ZLC-18应激反应的研究

摘要：

本研究采用0.1、0.5、2.0 μg/mL的环丙沙星作为实验药物,通过研究环丙沙星主动胁迫下肠道内植物乳杆菌产生的应激反应,为开发一类具有抵御抗生素胁迫能力、保持肠道菌群微生态平衡的益生菌制剂提供理论依据.结果 表明,环丙沙星胁迫下,植物乳杆菌菌体存活率整体呈下降趋势,且菌体存活率随环丙沙星浓度增大而降低;观察菌体细胞膜完整性发现,细胞膜受损程度与环丙沙星浓度呈正相关;测定菌体侧向扩散速率来反映其细胞膜流动性,结果显示,2.0 μg/mL的环丙沙星会使菌体细胞膜流动性极显著降低(P＜0.01),与对照组相比降低了39.93％;菌体超微结构观察发现,环丙沙星会明显改变植物乳杆菌的菌体形态,严重时可造成细胞质外泄,甚至导致细胞死亡;菌体糖代谢关键酶活力结果表明,2.0 μg/mL环丙沙星处理后的己糖激酶、丙酮酸激酶及乳酸脱氢酶酶活力均极显著下降(P＜0.01),而经0.5 μg/mL环丙沙星胁迫后,与对照组乳酸脱氢酶酶活(0.069±0.002) U/mg prot相比,其乳酸脱氢酶活力反而增加,酶活为(0.081±0.006) U/mg prot(P＜0.01);反复用质量浓度为0.5 μg/mL的环丙沙星胁迫菌体后,其乳酸脱氢酶酶活为(0.126±0.004) U/mg prot(P ＜0.01).说明在低浓度环丙沙星的胁迫下,植物乳杆菌会产生应激胁迫响应,启动自我保护机制,抵御抗生素不良胁迫,这为肠道益生菌制剂开发提供了重要的技术支撑.

关键词：环丙沙星、胁迫、植物乳杆菌、细胞膜、关键酶

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31671874;国家重点研发计划子课题2018YFD0502404;黑龙江省科学基金项目C2018022;中央引导地方科技发展项目ZY17C09;东北农业大学“学术骨干计划”17XG15

在线出版日期：2019-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：110-116