二步法制备稀有人参皂苷Rh1组异构体

摘要：

本论文以制备人参皂苷Rh1为目标,选择三醇类人参皂苷Re为底物,采用酶转化和金属离子催化联用的二步法催化转化,研究了各步骤中的催化反应条件,并对产物进行了纯化和组成分析.结果 表明:Absidia sp.P39r菌株产酶能催化转化Re生成Rg1,确定其最佳反应条件为:缓冲液pH5.0,反应温度40℃,底物浓度1.2％,反应时间16 h,乙醇浓度10％,在此反应条件下得到的Rg1质量分数最高,为70.5％.然后以Rg1为底物,确定在乙醇-水体系下Fe3+的催化反应产物20(S,R)-Rh1的质量分数最高,催化反应条件优化结果为:乙醇浓度50％,反应温度50℃,底物浓度1.7％,Fe3+溶液反应浓度1.4 mol/L,反应时间14h,20(S,R)-Rh1的质量分数高达61.83％,Rk3、Rh4的质量分数之和为27.34％.在上述条件下将20 g人参皂苷Re与酶液反应,反应结束后用AB-8大孔吸附树脂分离干燥得到含有Rg1的产物14.1 g.再取10.2 g反应得到的Rg1与Fe3溶液反应,干燥后最终得到的人参皂苷Rh1组异构体质量为8.18 g,得率为80.2％,其中20(S)-Rh1,20(R)-Rh1,Rk3和Rh4的含量分别为37.71％,24.12％,7.27％,20.07％.

关键词：酶催化法、Fe3+催化法、人参皂苷Rh1、异构体

所属期刊栏目：40

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：国家高端外国专家项目GDT20152100019

在线出版日期：2019-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：156-162