一测多评法测定蜂胶类保健食品中咖啡酸等4种成分的含量

摘要：

目的:建立以蜂胶为单一原料的保健食品中咖啡酸、阿魏酸、异阿魏酸及咖啡酸苯乙酯的“一测多评”含量测定方法.方法:采用高效液相色谱法,以甲醇-0.1％磷酸水溶液为流动相,梯度洗脱,以异阿魏酸为参照物,建立其与咖啡酸、阿魏酸,咖啡酸苯乙酯的相对校正因子,利用相对校正因子计算4种成分的含量,实现一测多评;并对多批样品同时采用一测多评法和标准曲线法测定,将结果进行比较,验证方法的可行性.结果:4种成分在相应的线性范围内线性关系良好,相关系数r＞ 0.9999,平均加标回收率在99.85％ ～ 101.69％,RSD在1.7％～2.3％,咖啡酸、阿魏酸、咖啡酸苯乙酯的相对校正因子分别为0.9503、0.9276、1.3902,且在不同实验条件下重现性良好,一测多评法计算值与标准曲线法实测值相对平均偏差在0.1％～1.7％之间,测定结果基本一致.结论:本文建立的一测多评方法操作简便,重复性好,可为以蜂胶为单一原料的保健食品的质量评价提供参考.

关键词：蜂胶、保健食品、咖啡酸、阿魏酸、异阿魏酸、咖啡酸苯乙酯、一测多评

所属期刊栏目：40

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2019-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：134-140