10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.054
基于光谱技术食药用菌质量控制的研究进展
光谱技术因其分析速度快、效率高、成本低、重现性好,无需样品制备,无污染等特点广泛应用于食药用菌检测行业.本文主要介绍了红外光谱、拉曼光谱、荧光光谱等光谱技术在食药用菌品质检测和安全评定上的重要应用和研究进展,同时分析各种光谱技术的现状,提出存在的问题,并对光谱技术在食药用菌检测中的发展趋势进行展望,以期促进该技术在食药用菌质量控制中得到更广泛的应用.
食药用菌、光谱技术、品质检测、安全评定
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TS201.2(食品工业)
杭州市科技项目20170432B20,20180432B29;浙江省公益项目2017C32095,湖州市科技计划2016GY02,2017GY15
2019-04-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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