10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.052
羊肚菌多糖类物质的研究进展
羊肚菌是珍稀的药食两用真菌,有极高的营养价值和药用价值.多糖是羊肚菌主要的大分子活性物质,有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化和抗衰老等生物活性.本文主要从羊肚菌多糖提取纯化、多糖组成分析、生物活性和构效关系等方面论述羊肚菌多糖.为羊肚菌多糖进一步研究与开发提供理论依据.
羊肚菌、多糖的提取纯化、多糖组成、生物活性
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TS201(食品工业)
北京市教育委员会科技计划一般项目KM201811417003
2019-04-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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