迷迭香黄酮的微波提取及其β-环糊精钾金属有机骨架材料包结物稳定性研究

摘要：

目的:研究迷迭香黄酮的微波提取工艺及其β-环糊精钾金属有机骨架材料包结物(RF-K-CD-MOF)的稳定性.方法:通过单因素实验和响应面法确定微波辅助提取迷迭香黄酮的最佳条件;采用D101大孔树脂纯化迷迭香黄酮,并通过高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)进行评价;采用溶液包覆法制备RF-K-CD-MOF.结果:最佳提取条件为:乙醇体积分数45％,液料比40∶1(mL∶g),微波温度77℃,微波功率500W,提取时间7 min.在此条件下,总黄酮得率为7.88％,黄酮的纯度为30％.纯化后的黄酮纯度由30％提高到70％.黄酮的包结率为87.9％.包埋后迷迭香黄酮的热稳定性及耐酸碱稳定性均有所改善,70℃C贮存9 d后,总黄酮保存率从20.9％提高到60.6％;对中性环境下稳定性改善作用最显著,总黄酮保存率从41.69％提高到82.58％.结论:响应面法优化迷迭香黄酮提取工艺高效快捷,大孔树脂纯化迷迭香黄酮效果显著,RF-K-CD-MOF的热稳定性及耐酸碱性明显优于迷迭香黄酮提取物.

关键词：迷迭香黄酮、微波辅助提取、响应面法、高效液相色谱、金属有机骨架材料

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分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：天津市自然科学基金项目16JCYBJC43300、17JCQNJC02400

在线出版日期：2019-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：187-194,201