虎杖多糖乙醇分级纯化及其抗氧化性

摘要：

本文采用热水浸提及不同浓度乙醇(30％、50％、70％、90％)分级沉淀制得4组虎杖多糖(PCP-30、PCP-50、PCP-70、PCP-90),分别测定其得率、总糖含量及糖醛酸含量,采用红外和紫外光谱比较其光谱学性质差异,利用DPPH自由基清除实验及还原力实验考察其抗氧化性差异,并考察总糖含量、糖醛酸含量与抗氧化活性的相关性.结果 显示,不同组分间多糖得率及含量有较大差异,PCP-70总糖含量(557.03 mg/g)及糖醛酸含量(284.85 mg/g)最高,且在DPPH自由基清除实验及还原力实验中表现出最高的抗氧化性,4组虎杖多糖红外检测都具有多糖的典型基团,紫外图谱波形近似,相关性研究表明总糖含量、糖醛酸含量与上述抗氧化模型均有一定的线性关系,表现出较强的相关性.因此,70％乙醇更适宜沉淀制备虎杖多糖,且所得虎杖多糖抗氧化性强.

关键词：虎杖多糖、乙醇分级沉淀、总糖含量、糖醛酸含量、抗氧化性

所属期刊栏目：40

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：山西大同大学青年科研基金资助项目2016Q7;大同市科技局应用基础研究计划项目2018153

在线出版日期：2019-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：92-95