枸杞类胡萝卜素研究进展

摘要：

枸杞是传统药食两用药材.现代研究表明,枸杞及其提取物对氧化损伤、老年性黄斑、肝损伤等多种疾病均有显著的预防和治疗作用,且类胡萝卜素是其主要功效成分之一.本文就近年来枸杞中类胡萝卜素类成分的结构分类、植物学代谢、功效作用、分离提取和产品研发进行简要的综述,并对其未来可能的研究方向和内容进行了展望.

关键词：枸杞、类胡萝卜素、结构分类、植物学代谢、功效作用、分离提取、加工

所属期刊栏目：39

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：宁夏农林科学院院先导项目JLC201601;宁夏自治区一二三产业融合项目YES-16-0506

在线出版日期：2019-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：331-335,339